Der Sommer zeigt sich dieses Jahr von seiner extremen Seite:
Der Rasen ist braun, die Böden sind rissig und man sorgt sich um jede Pflanze im Garten.
Doch wenn man genau hinschaut, beweist die Natur eine erstaunliche Anpassungsfähigkeit.
Bei einem Spaziergang am Wochenende traute ich meinen Augen kaum. Trotz der wochenlangen Trockenheit hingen die Sträucher am Waldrand übervoll mit tiefdunklen, glänzenden Brombeeren.
Da Brombeeren sehr tiefe Wurzeln schlagen, trotzen sie der Dürre oft erstaunlich gut. Die intensive Sonneneinstrahlung hat dieses Jahr sogar für ein unvergleichlich süßes und aromatisches Fruchtfleisch gesorgt.
So war es ein Leichtes, innerhalb kürzester Zeit ein ganzes Eimerchen voll zu pflücken – inklusive ein paar kleiner Kratzer an den Händen, die beim Brombeerpflücken einfach dazugehören.
Wieder zu Hause angekommen, wanderten die süßen Früchte direkt in den Topf. Mit etwas Gelierzucker, einem Spritzer frischer Zitrone und einer Prise echter Vanille ist daraus ein wunderbar samtiger Fruchtaufstrich entstanden. Wenn man den Deckel aufschraubt, riecht es sofort nach Spätsommer.
