Donnerstag, 27. Juni 2019

Bärlauchfrüchte




Hier das Rezept

250 ml Balsamico
250 ml Wasser
½ TL Salz und ½ bis
1 TL Zucker
Reichlich Bärlauchblütenfrüchte
Die Lösung zum Kochen bringen, Früchte hineingeben, 
Platte ausschalten und Früchte im heißen Sud ziehen lassen.

Ansatz nach einigen Stunden nochmal zum Sieden bringen 
und heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen. 
Vor dem Genuss mindestens 4-6 Wochen ziehen lassen.

Die Früchte passen in Salate oder auf Anti-Pasti-Platten. 
Aus dem Sud lässt sich eine leckere Salat-Soße zubereiten.


Ich liebe Bärlauch, 
denn er ist soooo vielseitig. 
Zeitig im Frühjahr die Bärlauchblätter, 
dann die Blüten und danach die Früchte. 
Alles wird verarbeitet. 


Bärlauchblüten-Essig ist ganz einfach herzustellen.
Bärlauchblüten in einen guten Weinessig geben.
2-3 Wochen ziehen lassen, jedoch täglich schütteln.

Euch einen schönen Tag

                                                          

Montag, 24. Juni 2019

Mango-Sorbet


Bei dieser Hitze genau das Richtige :-)
Leckeres selbstgemachtes Mango-Sorbet

Kommt gut in die neue Woche.
Kühlende Grüße
                                                          

Montag, 17. Juni 2019

Blumenwiese








Als Heilkräuterexpertin ist dieses Papier natürlich genau MEINS
und was lag da näher als dieses auf meine Karten zu bringen.
Blumenwiese heißt es und ist beim Creativ-Depot erhältlich.
Werbung durch Namens-/Markennennung alles selbst bezahlt
Kommt gut in die neue Woche
                                                            

Mittwoch, 12. Juni 2019

Pralinen










Die kühleren Temperaturen lassen es noch zu, 
dass man Pralinen macht. 
So sind hier Pralinen mit Kürbiskernougat, Salzkaramell
und Vanille-Mousse entstanden.

Habt einen schönen Tag

Samstag, 8. Juni 2019

Backtag

















Das sollte für die nächsten Tage reichen :-) 

Ein schönes Pfingstfest wünscht Euch

Montag, 3. Juni 2019

Eis .......




Bei diesen Temperaturen ist ein Eis doch genau das Richtige.
Inzwischen mache ich mein Eis selbst. 
Das hat für mich den Vorteil, dass ich mir laktosefreies Eis machen 
kann und nicht nur auf die wenigen käuflichen Sorten eingeschränkt bin.

Außerdem kann ich auch den Zuckergehalt selbstbestimmen und habe
nicht nur eine total süße Pampe :-) 

Oben ist es ein Vanille-Eis mit Tahiti-Vanille und 
etwas Himbeersoße. 
Natürlich auch selbstgemacht.



Hier läuft gerade noch ein Schoko-Eis :-)

Heute schicke ich Euch "eisige" Grüße