Die Bärlauch-Zeit neigt sich dem Ende,
doch es lassen sich nicht nur die Blätter verarbeiten,
sondern auch die Blüten.
Ich persönlich mag die Blüten fast noch lieber,
sie haben zum Bärlauchgeschmack noch eine pfeffrige Note.
Ich esse sie gerne pur auf einem Butterbrot
oder wie hier gezeigt, ziehe ich sie in Essig aus.
Dazu einfach nur die Blüten in einem guten Weißweinessig
einlegen und 3 Wochen lang täglich schütteln.
Danach absieben und der Bärlauch-Essig ist fertig.
Einen guten Wochenstart
wünscht Euch
Myriam
