Auf dem Brot darf natürlich ein leckerer Belag nicht
fehlen. Dieses Jahr komme ich mit der Gelee-,
Marmeladen- und Fruchtaufstrichproduktion
kaum hinterher. Es ist wohl ein Mastjahr und es gibt
Früchte ohne Ende.
Euch einen guten Wochenstart
Donnerstag, 25. September 2025
Eichelmehl-Brot
Dieses Jahr gibt es soooooo viele und dicke Eicheln,
dass ich wieder Eichelmehl gemacht habe.
Man kann 1/3 der Gesamtmenge des
verwendeten Getreidemehls durch das Eichelmehl ersetzen.
Herstellung - Eichelmehl
Für das Eichelmehl müssen die Eicheln im
Herbst gesammelt, geschält und entbittert werden.
Dazu werden die geschälten Eicheln 3-4 Tage
in kaltes Wasser eingelegt. Täglich das Wasser
3-4 Mal wechseln. Die Eicheln können dann durch einen
Fleischwolf gedreht werden. Es entsteht ein feiner
Eichelschrot, der als Eichelmehl verwendet werden kann.
Für einen kleinen Vorrat kann man das selbst
hergestellte Eichelmehl einfrieren.
Gutes Gelingen
Sonntag, 21. September 2025
Hobby
Für eine Freundin habe ich dieses Türschild
für ihren Hobbyraum gelasert.
Dienstag, 16. September 2025
Sanddorn-Fruchtaufstrich
In diesem Jahr gab es sooooo viel Sanddorn,
dass es sich lohnte daraus einen Fruchtaufstrich zu machen.
Die Farbe ist echt der Hammer 💚💚💚💚
Donnerstag, 11. September 2025
Apfel-Zimt-Fruchtaufstrich
Dieses Jahr gibt es wirklich alle Früchte im
Überfluss. Da musste ich natürlich auch Äpfel
verarbeiten. Hier habe ich den Fruchtaufstrich
zusätzlich noch mit Zimt und selbstgemachtem
Vanillezucker verfeinert.
Ich sage einfach nur total leeeeeecccckkkkkeeeerrrrr.
Montag, 1. September 2025
Mirabellen-Aufstrich - Ein Glas pure Sommerfreude
Dieses Jahr gab es soooooo viele Mirabellen,
daher habe ich einmal einen Mirabellen-Apfel-Aufstrich
und einen mit Vanille gemacht.
Beide sind wirklich total lecker.
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