Dienstag, 17. November 2015

Tomaten-Salz




Rezept: 
100 g getrocknete Tomaten ohne Öl
70 g Meersalz
Alles in den Thermomix geben und 30 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
Die Masse auf ein Backblech geben und ca. 1 Stunde bei 50 Grad trocknen.
Je nach Feuchte auch länger - bitte kontrollieren.
Nach dem Trocknen nochmals in den Thermomix geben und pulverisieren.
Nach Belieben in Gläschen oder Tütchen abfüllen. 

Das Tomaten-Salz schmeckt gut zu allen Tomatengerichten, Tomate und Mozzarella,
Salaten usw. 
 

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