Montag, 23. September 2013

Silbermuffins - mit Thermomixrezept



Bekannt auch als Silberkuchen. Ich habe den Teig einfach nur als Muffins abgebacken und mit einer Orangeglasur versehen.


Zutaten6 Eiweiß
170 g Zucker
100 g Butter, , in Stücken
120 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Vanillinzucker
Zubereitung

Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und ca. 3-4 Min./Stufe 4 steif schlagen. Zucker zugeben, nochmals 1 Min./Stufe 4 schlagen und umfüllen. Rühraufsatz entfernen.

Butter in den Mixtopf geben, 3 Min./100°/Stufe 2 schmelzen. Mehl, Backpulver und Vanillinzucker zugeben und 30 Sek./Stufe 4-5 vermischen.

Eischnee zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Teig in Muffinförmchen geben und ca. 20 Minuten bei 175 Grad backen




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